마오타이주: 생산량보다 판매량이 많은 전설의 술

마오타이주: 생산량보다 판매량이 많은 전설의 술

 

마오타이

 

술을 드시지 않거나 좋아 하지 않는 사람들도 한번쯤은 들어봤을만한 비싼 술로 알려진 중국 명품술인 마오타이라는 술에 대해 알아보도록 하겠습니다.

마오타이주는 세상에서 가장 가짜가 많은 술로도 유명하며 생산량보다 판매량이 더 많은 술로 알려져 있습니다.

마오타이는 중국에서 명품의 이미지가 있기 때문에 선물용이나 뇌물용으로 쓰기 위해 구입하는 경우가 많아 “마오타이를 사는 사람은 마오타이를 마시지 못하고 마오타이를 마시는 사람은 마오타이를 사지 않는다.”라는 말까지 있을 정도입니다.

마오타이주의 기원과 역사

귀주 모태주 “귀주 마오타이”는 중국의 지역 이름인 구이저우 ‘귀주’와 마을 이름인 마오타이 ‘모태’에서 유래한 술로, 귀주 모태주를 만드는 마을인 귀주는 자연환경이 우수해 옛날부터 좋은 술을 만드는데 있어 유명한 지역으로 알려져 있습니다.

마오타이 같은 증류주는 청나라 시대에 최신 기술을 도입하여 증류시설을 개설하여 만들기 시작하였으며 그때만든 마오타이가 지금까지 내려오고 있습니다.

마오타이란 무엇인가?

그럼, 귀주 모태주가 정확히 어떤 술인지 알아보겠습니다. 귀주 모태주는 중국에서 ‘바이주’라고도 불립니다.

바이주는 우리나라에선 빼갈로도 불리는데 빼갈의 어원은 바이주중에 라오바이간이라는 술이 있는데 앞에 라오를 빼고 바이간을 북경사투리로 빠이갈이 되는데 그게 우리나라로 넘어오며 빼갈이 됐다는 설이 있습니다.

마오타이주 성분

 

우리나라에서는 일반적으로 ‘백주’라는 용어로 지칭됩니다. 이러한 이름의 유래는 다양하며, 주로 주류의 재료나 발효 과정에 따라 구분되지만, 우리에게 중요한 것은 이 술의 다양한 매력과 풍미입니다.

다양한 백주의 향과 맛

중국에선 바이주,우리나라에서는 백주나 빼갈 또는 고량주라 불리는 술을 전부 지칭하는 말입니다.백주는 다양한 향과 맛을 가지고 있습니다.

백주의 재료는 주로 수수가 많이 쓰이는데 수수 이외에도 쌀,밀,옥수수,기장,보리 같은 재료를 수수와 섞어 쓰는 경우가 많이 있습니다.

향과 맛을 이해하기 위해 주류를 네 가지 주요 향으로 분류할 수 있습니다.

청향, 농양, 미향, 장향입니다.

1. 청향 (맑을 청)

청향은 매우 맑고 가벼우며 상쾌한 향이 특징입니다. 이 향은 꽃이나 말린 과일과 같은 향이 느껴집니다. 중국에서 가장 흔하게 볼 수 있는 술로 이과두주와 대만의 금문고량주가 여기에 속합니다.

2. 농향 (짙을 농)

농양은 맛이 짙고 강렬한 향이 특징입니다. 특히 파인애플 향과 같이 강한 향이 나타납니다. 대표적인 농양형 바이주로는 연태고량주, 노주노교, 우량예,검남춘, 수정방 등이 있습니다.

3. 미향 (쌀 미)

미향은 쌀을 사용하여 만든 술로, 우리나라 전통 소주와 비슷한 느낌을 줍니다.

4. 장향 (간장 된장 할때 장)

장향은 간장이나 된장가티이 발효된 냄새가 나며 약간의 감칠맛을 가집니다. 이러한 향은 호불호가 갈릴 수 있으며, 장향 중 가장 유명한 술이 바로 마오타이입니다.

 

마오타이: 귀주 모태주의 대표주

 

마오타이는 앞에서도 말했듯 중국내에서 명품반열에 올라선 술로써 중국을 넘어 세계적으로도 유명한 술 중 하나입니다.

그렇기에 짝퉁의 나라 중국 내에서 당연히 가짜 제품이 많이 나와서 중국인들 조차도 중국 면세점에서 마오타이를 구매하지 않는 다고 합니다.

하지만 우리나라에서는 정식 수입되는 제품은 진품이며 우리 나라 면세점에서 판매되는 마오타이는 전부 진품이라고 합니다.

 

귀주 모태주의 역사와 재미있는 일화

 

마오타이주는 1915년 미국 샌프란시스코에서 열린 파나마 평화 박람회에서 마오타이에 어느 누구 하나 관심을 같지 않자 화가 난 중국 관계자가 병을 던져 깨뜨렸는데 깨진 병에서 흘러나온 술의 향이 박람회장에 퍼지며 모두 그향에 반해 금메달을 땄다는 이야기가 있습니다.

1930년대 중국 내전 시기에는 중국 공산당이 장제스의 공격을 피해 구이저우성 그러니까 귀주에 머물면서 마오타이주를 맛보게 되었는데 이때 공산당은 너무나 힘든 시기를 보내고 있었고, 이 술 한 잔이 큰 위로가 되었다고 합니다.

결국 나중에 공산당에 집권하게 되고 마오쩌둥은 그 때 마신 이 술을 잊지 않고 마오타이를 국주로 지정하면서 명성을 얻게 됩니다.

그러다 세계적으로 이 술이 유명해지게 되는 사건이 발생하는데 1972년 미국의 닉슨 대통령하고 중국의 저우언라이 총리가 정상회담을 할 때 이 마오타이가 만찬주로 나왔습니다.

그 이후 덩샤오핑이 미국 방문했을 때 헨리 키신저라고 하는 전 국무장관이 마오타이 안 갖고 왔냐고 물으며  미국에선 마오타이가 너무 구하기 힘들다고 하자 덩샤오핑이 생산량을 더 늘리도록 지시하겠다고 대답을 했습니다.

그때부터 중국에서는 국빈 대접 귀한 손님을 대접할 때 마오타이를 썼다고 합니다.

 

마오타이의 급부상과 뇌물 문화

 

이렇게 마오타이주는 중국 내에서 빠르게 성장하며, 중국 술 시장에서 최고의 술로 꼽히게 되었습니다.

그 결과로 마오타이를 만드는 귀주마오타이의 시가총액은 2조 6000억 위안 우리 돈으로 480조 원이 넘습니다.

현재 삼성전자 시가총액이 399구조 원입니다. 술 만드는 회사가 첨단 반도체 회사보다도 시가총액이 높으며 또한 코카콜라 보다도 시가 총액이 높습니다.

이렇듯 이미 명품이 되어버린 마오타이는 뇌물문화가 만연한 중국내에서 선물과 뇌물의 용도로 많이 구매가 되어 가격이 확 뛰니 당연히 중국내에서 가짜가 많이 만들어 지게 되었습니다.

 

마오타이주 라떼와 초콜릿

 

귀주 모태주는 세계적으로 인기 있는 술 이기에 이 술은 다양한 카페나 체인에서 콜라보 되어 사용되기도 했습니다.

2023년 9월 초에 마오타이주가 조금 들어간 라떼가 대형 카페 체인에서 판매되었는데 하루에 542만잔이 팔렸다고 합니다….워낙 인구가 많으니 팔리는 스케일도 어마어마 하네요.

마오타이 라떼

 

마오타이 라떼의 인기를 이어 다음 번엔 마오타이 초콜렛이 출시 되었는데 그자리에서 다 마시는 라떼와 달리 장기 보관이 가능한 초콜렛의 경우 사람들의 사재기와 샀다 다시 파는 되팔이들이 유행하여 가격이 많이 뛰게되어 이에 화가난 마오타이측에선 두 번 다시는 콜라보를 하지 않겠다고 선언을 하였습니다.

 

마오타이 초콜렛

마오타이주 제품별 가격

 

 

귀주 마오타이주는 중국 장향형 백주의 시조이며 110여가지에 향기를 품고 있으며 독특한 맛과 부드러우면서도 깔끔한 끝맛입니다.5월 5일 단오절을 시작으로 1년에 걸쳐 7번 증류하고 8번 술을 걸러낸후,5년간 숙성하여 출시하는 중국의 명주입니다.

 

마오타이 골프주

 

마오타이 골프주는 마오타이주만의 고급스러운 문화와 골프 스포츠 문화를 융합하여 골프 애호가들을 위해 만들어진 백주입니다.마오타이주 특유의 향이 매력적이며 뒷맛이 매우 깔끔한 것이 특징입니다.

 

마오타이 왕자주

 

마오타이 왕자주는 과일의 달콤한향이 나며 진하면서도 부드러운 장향과 함께 복합적인 맛이 나는것이 특징입니다.

 

마오타이 황금주

마오타이 황금주는 풍부한 파인애플 향과 청량하고 개운한 끝맛이 특징인 고량주이며 훈하고 부드러운 편으로 고량주를 처음 접하시는 분들에게 추천합니다.

 

마오타이 키햐에서 가격 알아보기

 

마오타이 데일리샷에서 가격 알아보기

 

마오타이는 중국의 자랑스러운 전통 술 중 하나로, 그 다양한 맛과 향만큼 재미있는 이야기들은 술을 사랑하는 이들을 매혹시킵니다.

그 역사와 다양한 풍미를 통해 마오타이를 더 잘 이해할 수 있었기를 바라며, 앞으로 더 많은 사람들이 이 술의 매력을 발견하길 기대합니다. 고급스러운 저녁 식사나 특별한 자리에서 마오타이를 즐기시길 바랍니다.

 

Leave a Comment